Paradise Cove Resort天堂湾度假村
Yasawa IslandsNaukacuvu岛
, Fiji斐
NZ 0800449944|USA (800)9106975|AUST 61(2)83171638
UK 44(20)86109660

符合行政总厨 - Rainal萨海

  • Head Chef

经过8年的斐济和环太平洋工作,厨师Rainal确立了自己的地位,行政总厨Tokoriki岛度假村的前三年。

他获得了他在斐济国立大学烹饪培训,他的第一个学徒是诺富特斐济,第二个学徒是根据意大利的外籍厨师2年。

然后,他搬到龟山岛度假,在那里他从厨师长升任厨师长,并在墨尔本著名的名人法国厨师雅克·雷蒙工作。

为了寻找更多的灵感,他移居到美属萨摩亚,其中本地和外籍厨师的指导下,他获得了在异国食材的使用和烹饪方法,更深入的了解。

由于他在公司内部培训Tokoriki岛度假村的一部分,他被送到Jasper的猎人山悉尼,额定一顶帽子由悉尼先驱晨报和野火,最好的海滨餐厅在悉尼的一个。

由于本身就是一种风格,厨师Rainal创建和维护上的新鲜感,优雅呈现,和不拘一格使用当地食材的坚持 - 这对他来说,这将只是保持的好厨艺的一部分。

他擅长什么:

在东,西,南,北都在厨房里收敛,会发生什么?环太平洋烹饪!

真正混合泳的菜,环太平洋烹饪结合了太平洋岛国的食物,亚洲和印度的烹饪技术,新鲜度和许多其他文化和烹饪的影响。

推动厨师Rainal的配方成分包括异国情调的热带水果,新鲜蔬菜,刚刚捕获的海鲜,种子,坚果,又香经常浓郁的酱汁。

草药和香料是至关重要的太平洋沿岸调味,但他们已经习惯了轻轻的提升主要成分,不掩饰,压倒他们。

厨师Rainal应邀煮一个星期厨师罗伯特·奥利弗(新西兰) 2010年世界冠军食谱, Me'a启作者;食品和南太平洋的口味是他的两个签名晚宴取得成功的关键因素。

可持续采购是指具有向我们提供我们的产品谁的人,建立在诚信和信任有关环境,社会价值,产品品质,以及信息共享的关系 - 这可以成为一个诚实的和持久的合作伙伴关系。我们创建一个伦理和互惠互利的业务关系也可以用于改善当地社区的社会条件和环境 - 同时提供最高品质的产品。

厨师Rainal正与邻近岛屿的村民关系,并教育他们的同时,在资源管理,过度捕捞当地濒危的珊瑚礁和土地管理。

不仅厨师Rainal关心我们产品的质量,但其采购的完整性。他和度假村继续竭尽所能,以确保一切都产生了对环境的尊重,种植者及其社区的度假胜地购买。